伴隨著新《食品安全法》的實(shí)施，《食品衛(wèi)生許可證》已于2009年12月31日正式退出歷史舞臺(tái)，《食品衛(wèi)生許可證》將被食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)放的《餐飲服務(wù)許可證》、質(zhì)監(jiān)部門發(fā)放的《食品生產(chǎn)許可證》和工商部門發(fā)放的《食品流通許可證》取代。食品經(jīng)營(yíng)者需持相關(guān)材料前往各部門辦理這3種證件，然后從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
按照要求，辦理這3種證件需要提供如下材料：《食品流通許可申請(qǐng)書》、《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明；負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程的文件；質(zhì)量安全承諾書（已簽訂質(zhì)量安全承諾書的個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)者在辦理許可時(shí)無(wú)需提交食品安全管理制度文本）；食品安全管理制度文本；縣級(jí)以上醫(yī)院出具的食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康證明。
對(duì)于以下六種情況，可以暫時(shí)不辦理新證：一、僅經(jīng)營(yíng)食用農(nóng)產(chǎn)品的；二、僅經(jīng)營(yíng)保健食品的；三、以“前店后廠”、“現(xiàn)做現(xiàn)賣”等方式從事食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；四、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品或者非自己制作加工的酒水等食品的；五、提供倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸食品服務(wù)的；六、法律法規(guī)規(guī)定不需要取得食品流通許可的其他情形。
另外，還有三類情況是必須要辦理新證的： 一、新開(kāi)業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)者；二、原食品衛(wèi)生許可證到期的經(jīng)營(yíng)者；三、是自愿將在有效期內(nèi)的食品衛(wèi)生許可證更換為食品流通許可證的經(jīng)營(yíng)者，此類申請(qǐng)人，工商部門將不用到經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)核查。
